“这是一个充满悠然生活气的城市” 泉州荣登携程“烟火美食榜”

记者昨日从市文旅局获悉，1月7日，“旅游风向标”2023携程口碑榜及2024冬春旅行趋势榜发布，泉州市荣登“烟火美食榜”。

一片风土一座城，最容易让人印象深刻的，就是它的味道。泉州之味在于“古早味”。

“烟火美食榜”是这样介绍泉州的：随处可见的红砖古厝，古朴的小巷子，寺庙里溢出缥缈的香雾，市场里回荡着吆喝声和烟火气，远处传来悠长动听的南音……泉州，真的是一个充满了悠然生活气的城市。漫步泉州，在这里品尝地道的美食，回味“古早味”，体验明星同款美丽的簪花，各种有趣的体验让你对这座城市流连忘返。

“‘古早味’，闽南人特别爱用这个词形容向往的味道。”市民黄女士是一名地道的泉州人，对泉州吃喝玩乐购颇有研究。她说，一个人越是在美食江湖中沉浮，就越是懂得旧时滋味的奥妙。早年间，食品工业还不发达，料理讲究食材和手工，真实而纯粹。当人们为其冠以“古早味”时，已经是一种含蓄的表扬。红砖厝下的一碗面线糊，浪涛声中的一盘海蛎煎，既是山海交融的泉州味，也是美美与共的泉州魂。

市文旅局相关负责人表示，泉州既是民营经济活力之都，也是底蕴深厚的美食之都，它融合了闽越文化、中原文化、海丝文化等多元文化，形成了独特的闽南菜体系，并在2022携程美食林“全球餐厅精选榜”评选中入选全国热门美食城市。作为闽南菜的发源地，泉州味不仅是在外游子常常思念的家乡味，也是山容海纳、广迎宾客的中国味。

在泉州，仅各地风味小吃就达140余种之多，让人一年四季拥有享不尽的口福。“美食正越来越受游客的喜爱，来这座城市旅游，就是一次寻味之旅。”该负责人介绍，泉州不仅拥有数不清的风味美食，还拥有众多历史文物古迹和景点。游客们可以走遍泉州的大街小巷，品尝润饼、土笋冻、面线糊等各类特色小吃，感受独属于泉州的人间烟火气。就如著名主持人白岩松所说：“你只要热爱生活，你就一定会爱上泉州。烟火气是这座城市用得最好的香水……” （泉州晚报融媒体记者王金植）