治理“宰客”更需对扭曲的市场机制“动刀”

一盘炒青菜卖72元，随着网友爆料的井喷，三亚宰客事件还在继续发酵。据《新京报》2月5日报道，2月3日有网友晒出在三亚一家酒楼的消费单据照片，照片显示其点了20余道菜，共消费了7997元。其中，酸辣土豆丝57元，炒上青菜72元。对此，酒楼确认几项菜价与该酒楼一致。三亚市物价局物价举报中心工作人员则称，目前三亚对于时蔬类菜肴并无相关价格指导规定。

而与此同时，有关宰客的新闻，也不再是三亚在唱“独角戏”。据同日的《海峡导报》报道，苏州游客在环岛路“被宰”一事曝光后，当天，来自温州的周先生也反映，他春节期间也在鼓浪屿遭遇“天价菜单”。周先生说，他们当天开了两桌，一共20余人，也就点了三只螃蟹、一条海鱼、一个大海螺，还有青菜、炒粉等十来道菜，结果店家要价1.3万元。经过协商，最终以1万元刷卡“成交”。目前，鼓浪屿工商所已介入调查。

从天价海鲜到天价青菜，从三亚到厦门，“宰客”事件不仅在品类上不断拓展出新的领域，甚至在地域空间上也在不断合纵连横。不过，尽管不断曝出的“宰客”事件在令公众瞠目，甚至多少已产生出审丑疲劳，然而，面对这没完没了的“宰客”事件，相关部门与商家的态度却依旧显得暧昧。例如，对于天价青菜，三亚方面的回应是“时蔬菜肴无指导价”，因而处理缺乏依据；而厦门的商家则干脆将“皮球”踢给了点菜的“临时工”。

不仅如此，有道是“法不责众”，还有句话叫做“存在即合理”。既然“宰客”现象如此普遍，似乎也可作为其合理性的作证，否则的话，若是因宰客而无人问津，岂不早该关门打烊。甚至不乏一些网友也出现了“倒戈”，例如，认为一万元一餐也没啥可大惊小怪。毕竟，这年头天价餐饮的确也并不算稀奇，不仅每个城市都或多或少会有高档天价的消费场所，从情人节天价套餐到天价爱年夜饭，动辄成千上万又何尝不是家常便饭呢？因为吃到万元餐便认为被宰，反倒显得没见过世面。

的确，很多事情并不是非黑即白，也并不像黑白那样可以简单的辨识。既然同一顿饭，张三觉得贵，李四没准觉得挺划算，那么，是不是张三觉得贵就可以认为被宰，这事儿的确不能仅凭个人感觉和承受力来下结论。具体的宰客事件上，假如进了不该进的店，点了不该点的菜，最终却发现根本不是自己能承受的消费水准，似乎也不能全怪商家宰客。但天价餐饮是不是有人买得起，有人愿意埋单，便可以归为市场呢？答案其实同样是否定的，假如说天价餐饮的背后真的有什么市场规律的话，那也是扭曲与畸形的市场机制使然。