湖里区不少餐饮店的菜品依据分量分类标价，便于顾客按需点菜。 林铭鸿摄

文明风8月14日讯（叶舒扬 陆晓凤 蔡绵绵 吴伦迪）餐饮浪费现象触目惊心，餐饮浪费之风务必狠刹！近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。湖里区第一时间向全区党员干部、居民群众发出“文明餐桌 从我做起”倡议，大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。

“俭，德之共也；侈，恶之大也。”在湖里，理性消费、餐餐“光盘”、文明用餐、健康生活并不是一两句口号，正逐渐成为百万群众“日行而不觉”的新风尚。一同走进湖里区的机关食堂、学校、商场，亲身感受厉行节约、反对浪费之风，领略“文明湖里”在特区发祥地的实践。

场景1 

湖里区机关食堂 

边角料“二次利用” “光盘行动”深入人心 

“文明用餐，有序排队”“节俭惜福，浪费可耻”“民以食为天，用餐礼为先”……走进湖里区机关食堂，宣传标语引人瞩目。排队处树立了几块宣传板，提醒用餐人员戴好口罩、保持距离，桌上的文明标语同样醒目。

这只是湖里区机关食堂践行“文明餐桌”宣传方式中的一种。作为首批取得厦门市文明餐桌“十佳食堂”示范点之一，早在2012年，该食堂就在区文明办、区机关事务管理局的带领下，率先在全市开展“文明餐桌”行动，大力发扬湖里“先行先试”的精神。

“湖里区发出《杜绝舌尖上的浪费倡议书》后，我们第一时间响应、把倡议书转发至各个微信群，号召大家身体力行。”湖里区机关事务管理局工作人员告诉记者，他们还通过LED电子屏滚动普及文明餐桌知识和礼仪，主动加强巡视检查，劝导广大干部职工文明用餐、节约粮食。

前方厉行节约、后方精打细算——在从源头参与“文明餐桌”的实践中，湖里区机关食堂有一套自己的做法。食堂的相关负责人说，食堂充分利用菜品的多种用途，不浪费一点余料。切下的菜梗、菜叶、菜根等边角料，进行二次加工腌制成泡菜和咸菜；刨下来的萝卜皮回收清洗干净后，晒制成萝卜干；蒸鱼剩下的酱汁，则可留作辅助作料……这些“二次利用”的菜品，都变成了一道道美味可口的小菜，供大家免费享用。

对全区干部职工来说，每一次在区机关食堂就餐，就是一次接受教育的过程。自2012年开展“文明餐桌”以来，“厉行节约，反对浪费”之风在全区盛行，广大干部职工都自觉加入到“光盘行动”中，人人参与、互相监督。“我们将进一步多举措倡导节约，让食堂成为厉行节约、反对浪费的‘阵地’。”区机关事务管理局的工作人员表示。