螃蟹丰产价格下降 厦门市民竞相购买

秋风起 肥蟹纷纷爬上桌

今年螃蟹个头大品质高价格还实惠，吸引市民竞相购买

兰花蟹

肉蟹（菜蟳）

厦门晚报讯（文/图 记者 刘佳盈）俗话说:菊黄蟹肥秋正浓。金秋十月正是一年吃蟹的好时节，螃蟹成为市民餐桌上的热门菜品。近日，记者走访厦门市各大农贸市场了解到，今年螃蟹不仅个头比往年大，品质比往年高，价格还下降不少。怎样挑选品质更好的螃蟹？记者带您一同了解。

海蟹河蟹有所不同 河蟹20元至30元一只

“这螃蟹虽然个头不算大，但价格很不错，做特价20元就能买一只膏蟹！”26日下午，在第八市场，市民李女士准备多买几只新鲜螃蟹回家品尝。她说，中秋国庆假期，在菜市场，螃蟹每千克需200元，自己没舍得买，现在螃蟹价格“腰斩”，实惠很多，赶紧“薅一波羊毛”。

八市海鲜摊摊主黄先生告诉记者，上个月，大点的三眼蟹每千克170元，肉质肥美的兰花蟹每千克高达250元；现在三眼蟹70元/千克，兰花蟹只要110元/千克。“国庆节前螃蟹涨价，一天一个价；节后则一天一天往下降。像厦门本地人说的蟳，也就是肉蟹和膏蟹，现在都直接按只卖，一只在20元到30元不等。”他说。

在一众螃蟹当中，最受关注的要数大闸蟹了。市场上，水产摊位纷纷将大闸蟹摆放在显眼位置，公蟹母蟹分开，零售价也不同。“价格从70元/千克到130元/千克不等，70元/千克的一只蟹大概100克重，130元/千克的一只蟹重量则在150克到200克。”专售螃蟹的水产店店主陈先生说。

螃蟹怎么挑选？陈先生介绍，一般来说，螃蟹主要区分为河蟹和海蟹。“从外观上看，河蟹的腿上和蟹钳上会长有很多小绒毛，像大闸蟹就是其中一种；海蟹就没有。”他说，还有河蟹的背壳为方形或者椭圆形，形状看起来很圆滑，而海蟹的背壳大部分呈梭形，颜色也比较鲜艳，如梭子蟹、兰花蟹等，“从口感上来说，河蟹的肉质相对细腻紧实；海蟹虽然肉质比较松散，但胜在个头大。”