安溪新增万亩山格淮山田 新主题餐馆土淮山当家

越“土”越值钱

地里的东西再好，卖得出去才是硬道理。为了找到销路，从生产之初，合作社就运用品牌运作的模式推广产品，统一包装、统一注册商标，并且积极与相关协会对接，寻找销售渠道。在今年的山格淮山节上，泉州市风味小吃同业公会会长谢锡国将“泉州市风味小吃同业公会常务理事单位”牌匾授予山格淮山品牌负责人陈主义。

“很快我们就会在安溪开一个以淮山为主题的餐馆。”陈主义说，说半天你的产品有多好，都不及让客人亲口尝一尝。接下来，他们还想让淮山宴成为福建省的名小吃，希望通过地方小吃的招牌打开台湾市场的销路。

复制传统茶企的品牌运作模式，山格淮山品牌通过寻找经销商的方式推广土淮山。目前已经有20多个经销商在全国包括北京、福建在内的5个省份立足。“这个数字还会继续更新。”陈主义说，除了想在商超中占有一席之地，还想和茶企一样，开拓自己的品牌形象店。今年淮山合作社将学习其他传统品牌企业的做法，与经销商一同开设专卖店。“今年下半年泉州市区应该就能看到我们的专卖品牌店了。”陈主义说。

业内人士认为，在当下追崇健康饮食的市场氛围中，主推的淮山这一具有药膳作用的食品确实会有不错的市场前景。不过，在推广过程中，必须将绿色、环保的理念贯彻始终。复制茶企的品牌运作模式并非不可以，但是两者在产品形态上、单品价值上还是有相当大的差距，因此在借鉴经验的同时必须明确差异性，特别是在品牌形象店的设计上，还是应以简朴自然为主，切勿过分奢华，否则将违背主产品本身的定位。