地瓜成本地第二大粮食作物 惠安占全市三分之一

地瓜成本地第二大粮食作物

仅次于水稻 惠安县占全市三分之一

农民在整理收获的地瓜（林劲峰 摄）

本报讯 （记者 吕斯达）“泉州的地瓜种植规模有多大？菜市场上的地瓜，每公斤零售价从2元到12元不等，为何价格如此悬殊？”本报昨日刊发《本土地瓜上市 价格看涨》稿件，引发读者的关注。为此，记者再次进行深入走访。

全市种植面积60万亩

“随着产业结构的调整，地瓜种植面积近年来有所下降，目前维持在60万亩左右，为泉州的第二大粮食作物，仅次于水稻。”泉州市农科所旱粮作物研究中心相关人士告诉记者，泉州市地处闽南沿海，多丘陵旱地，长期以来一直是省内地瓜主产区之一。

据了解，除中心市区外，泉州市其他各县（市、区）均有较大面积的地瓜种植分布，尤以惠安县为多，其种植面积约占全市的三分之一。“地瓜的生命力顽强，在泉州市地域的各种土壤环境之中，基本都能存活。”泉州市农业局土肥站相关人士透露，相对而言，红壤肥力更足，种出来的地瓜块头大，表皮观感也更好，而惠安、石狮等沿海砂壤土地种出来的地瓜，形体通常呈长条型，较为匀称，方便烹煮。

市农科所旱粮作物研究中心相关人士介绍，地瓜在过去主要作为粮用和饲用，随着生活水平的提高和科技的发展，其用途朝多样化发展，鲜薯食用、淀粉加工、薯干加工、茎叶菜用和饲用成为近年来泉州市地瓜生产与消费的主要方式。