1.吉祥宫灯鱼:安砂水库放养鳜鱼已有多年历史,早些年鱼肉不好储存,百姓们就想方设法做成各种加工鱼制品,而宫灯鱼的影子就是从那时开始萌芽的。蒸好的鱼泥口感细嫩Q弹,形似家家户户门口的灯笼。这道菜造型精美,口感细嫩Q弹,适合小朋友和老年人食用,寓意龙凤呈祥、福寿延年,是安砂喜、寿宴席不可或缺的一道菜。
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