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网络文化节 | 福见三明——安砂龙江福鱼宴

2022-08-24 18:01:40永安市安砂镇 来源: 东南网  责任编辑: 蔡晓卿  我来说两句
安砂百姓将本地优质的青鱼、鳜鱼、红鲢、白刀、鲶鱼、安砂大米、黑豆、玉米、竹笋、淮山、辣椒、红菇、香菇等优质食材结合,成就了一桌龙江福鱼宴。

3.福鱼卷扇面:扇子有“散子”含义,是安砂本地婚宴必备菜肴之一。百姓们选安砂淡水鲈去头,用刀从中间破开,去掉中间的脊椎骨,把片下来的两片鱼肉,用刀去掉大刺,清水洗净,再切成蝴蝶片加入适量调味腌制十分钟,将芦笋、芹菜、生姜切丝,把腌好的蝴蝶片展开包裹蔬菜丝,大火蒸熟后摆盘挂玻璃芡即可。

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