聚餐从家中移到饭店里

“亲人聚餐时，如果选择在家煮饭，不仅要去买菜、洗菜、炒菜，花的工夫实在不少。”市民李女士说，忙碌了好久就为吃上一顿饭，而且吃完饭还要洗刷餐具，一顿下来累个半死。近年来，每逢家庭聚餐时，他们都跑到饭店去，订上几桌，大家吃得开心，也图个悠闲。

随着市民消费水平的不断上升和收入的不断提高，大家的消费观念也逐渐转变，在外用餐占食品支出的比重明显上升。

“现在越来越多的家庭节假日聚会、家庭喜宴等都从家里搬到饭店，特别是年夜饭，预订量一年比一年火爆。”在市区泉秀街经营饭店的黄先生说，在饭店就餐还有一个好处，那就是可以自由选择餐饮风格，“酸甜苦辣”餐饮风格任你挑选。

黄先生说，现在饭店都有不同地方的厨师，他们烹饪出各个地方的特色食品，这也是市民越来越喜欢选择在饭店就餐的原因。

饮食越来越有文化味

“这五年来变化很大，生活水平提高了，饮食也比较讲究。”在市区经营一家厨具批发商场已有十年之久的张先生说，现在人们越来越注重“色、香、味”，不仅食物要够健康，够美味，对餐具的质量上也有一定的要求。

“几乎每一家餐饮店都有自己的一道招牌菜，装菜的盘子每一家都不一样。”张先生说，餐桌上所使用的盘子也经历了一番改变，从普通的白瓷到骨瓷到花瓷再到强化瓷，现在则是美质瓷，各式各样的石锅也很受市民欢迎。“不同的食物装不同的盘子，这样菜看起来也比较高档一些。”张先生说。

现在的食物不仅在盛器上讲究，大家也在上菜形式、文化上做足了文章，一些用蔬菜雕刻的造型不说，单单每道菜的煮法就很讲究了。一位带着孩子和父母点“鱼头豆腐汤”的消费者告诉记者：“鱼头含有的DHA和EPA，无论对小孩、老人都有益，而且还采用山泉水烹饪，让人吃得营养又享受。”