记忆中最深的乡愁

闽西是台湾近600万客属台胞的主要祖居地，可谓同宗同源、一脉相传。其中，客家美食可以说是客家文化的代表项目，也是许多客家人记忆中最深的乡愁。

采访时，记者在连城县新泉镇看到，镇上大大小小的餐馆门前都停满了车子，扑鼻的菜香从各家厨房中传出。不一会儿，溪鱼豆腐、九门头、青菜牛肉、卤猪蹄、金丝粉汤等别具特色的客家美食就端了上来。

事实上，客家菜在台湾也非常盛行。“我在苗栗经营饭店，主打的就是客家菜。每天，来餐厅点餐的人，都对客家菜非常推崇。”刘菊英说。

去年，在苗栗举办的两岸客家美食文化交流活动上，刘菊英也奉上了自己的几道客家菜。“台湾的客

家菜品远不如连城的丰富，但是两地的客家菜都有种家乡的味道，就是走到哪里也散不掉的客家味。”刘菊英说。

王金明告诉记者，两岸客家美食交流活动原本只规划了半天时间，结果由于吃客热情高涨，时间不断延长，直到晚上八点，人潮还未散去。