图为锦绣园合作社的生态鹅场。 徐丽妹演示传统岚谷熏鹅制作技艺。 熏鹅 锦绣园合作社繁育的鹅苗。 东南网6月7日讯(福建日报记者 吴柳滔 通讯员 金文莲 陈思雨 文/图)岚谷,是武夷山脉深处一座神秘美丽的山谷。武夷山市岚谷乡全境九山半水半分田,溪流纵横,草木茂盛。进了岚谷,放眼望去,溪上、田边到处是成群的白鹅。 岚谷有一道传统美食正是由白鹅所制,那就是岚谷熏鹅。 岚谷熏鹅是武夷山人招待客人的必备佳肴,其制作技艺入列南平市非物质文化遗产名录。2014年5月,岚谷乡政府以三农服务中心的名义,将“岚谷熏鹅”注册成为国家地理标志证明商标。 近年来,岚谷熏鹅的名气随着武夷山旅游业的发展,逐步走出武夷山、走出福建。很多人听说岚谷,反而是从知道岚谷熏鹅开始的。 |