所属地区：福建小吃

工艺：其他

土笋冻的制作材料：

活土笋2500克，精盐25克，各种酱料少许。

土笋冻的特色：

色泽灰白，晶莹透明，鲜嫩清脆，柔糯清爽，富有弹性，以作料多味配食称殊，是福建厦门冬春季节佳品。