每家每户都端出一壶酒、一盘菜,摆在一起,成为错落有致的宴席长龙。 26日,长汀县濯田镇升平村举行“保苗节”,敬“五谷神”,祈愿春来耕种顺利,五谷丰登。各家各户提来家用锡酒壶以及精心制作的食物,集中摆宴敬奉“五谷神”。酒壶达数百之多,称“百壶宴”,因“壶”与“福”谐音,人们又叫它“百福宴”。供奉后,乡亲们相互交换品尝壶内美酒,增进感情,不亦乐乎。 为了迎接这一天的到来,各家各户很早就酿好米酒,油炸米,因为要在百壶宴上让大家品尝自家的酒和菜,所以为了酿出好酒,主人们都很讲究,选上最好的糯米,下最好的酒饼,还要到深山里取来纯净的泉水,这样酿出来的酒才酽、才香。 大家暗暗较劲,比谁的手艺好。当天,当地农民每家每户都端出一壶酒、一盘菜,摆在一起,成为错落有致的宴席长龙。时到中午,“百壶宴”开始,全村男女老少在一片欢声笑语中,伴着金钟鼓乐,互相品尝各家摆供的米酒及年糕。此外,“壶”与“福”同音,因而“百壶宴”也是客家人追求幸福生活的一种表达方式。 各家各户送来的酒都用锡壶装着。为什么都用锡壶装呢?其中也有讲究,“锡壶”者,惜福也,意思是启示人们珍惜来之不易的幸福。 □刘艳晖 图/文 |