蒋氏海鲜药膳的第六代传人蒋海。 蔡建东 摄
澳头现代艺术展吸引了大量艺术爱好者。 朱毅力摄 媒体采访团在澳头采风。 朱毅力摄 作为厦门著名的非物质文化遗产——蒋氏海鲜药膳的第六代传人,蒋海堂在父亲蒋长庆的协助下,一手缔造了以300多年历史文化古厝为基的海鲜文化盛宴平台,也成就了一段感知美丽乡愁、父子双双回乡的创业佳话。 “父亲打了一辈子鱼,我至今都还记得他脸上的汗水。”随着厦门跨岛发展,以蒋长庆为代表的渔民生活发生了质变,仅翔安区新店镇澳头社区共征地533亩,海域退养500多亩,退耕退养后村民“洗脚上岸”,蒋长庆父子选择了出外闯荡。父亲到周边打工,开启了不一样的人生;而读完大学的蒋海堂,远赴福州,从事餐饮管理。 2014年6月,随着“美丽厦门共同缔造”的全面铺开,澳头成为首批“美丽乡村”示范点启动建设。昔日破旧的老渔村发生了翻天覆地的变化。澳头人欣喜地发现,自家的家园变美了。昔日污水横流的空杂地,被改造成了村民活动小广场,社区书院传来琅琅读书声……老渔村里,回荡着浓浓的古早味、乡愁味、草根味。 “美丽乡村”建设中的文化元素,让澳头更有魅力。海鲜文化是澳头的传统。“父亲对海鲜有着天生的情怀和敏感,而祖传的海鲜药膳传统,也要发扬光大。”蒋海堂说,他相信有这么多的优势,打造一个新一代海鲜文化创业者平台,一定能够成功。 父子俩以自家300多年历史的文化古厝为基,临湖而居,在两年前开起了六和居海鲜食府,如今已是远近闻名,许多食客从岛内慕名而来。目前社区内共有大厝宅、663等15家海鲜馆,带动了126人转产就业。 近几年,随着厦门跨岛发展和翔安新区开发建设快速推进,翔安退耕退养村民“洗脚上岸”,大部分村民生产方式、生活方式和价值观念发生了根本性改变。如何跟上城市化脚步?通过加强基层文化建设,澳头走出了农村向城市转型发展的独特路径。 |