机器代工

来到安溪祥华乡白坂茶园，往年遍山的采茶人不见了，取而代之的是4台匀速穿行在茶埂之间的采茶机。春节过后，面对逐年上涨的采茶工工资，白坂茶园几个股东商议过后，筹集60万元，购置这4台全自动茶叶采摘机。

“往年未使用采茶机，碰上春、秋茶上市高峰期，采摘工日工资200多元，还一工难求。”白坂茶园相关负责人詹文章告诉记者，购置这种自动采茶机，两年就可收回成本。

据了解，目前，全县各类茶园中，茶叶全自动采摘机已有1200多台。以一台机械替代20名工人算，可节约人力2.4万多人。

茶产业中游的茶叶制作环节，同样也在进行机械化普及。

安溪铁观音属半发酵乌龙茶，与不发酵的绿茶、全发酵的红茶相比，手工制作环节更多。即便如此，在一些可去人工化的环节，安溪人也在探索合理使用自动化机械。

“茶青往生产线一放，打开开关，就等着收成品茶，茶叶初制一条龙完成，非常实用。”安溪韵和机械总经理林清矫说，2015年初，公司成功研发包括分青、晒青、摊青、杀青、包揉、烘干等环节全天候乌龙茶初制自动化生产线，受到众多茶企的欢迎。

去年来，一种小型茶叶色选机在该县开始热销。这种色选机整机结构紧凑，占地仅1平方米，机器安装、维护、搬运都很便捷。每小时可加工100公斤干茶，相当60个拣茶工的工作量，且加工质量不亚于人工。

记者了解到，去年以来，不仅上游的茶叶采摘，还是中游的茶叶制作，甚至是下游的茶叶拣梗盒包装，均在大规模推行智能化和机械化。

统计显示，安溪全县现有各类自动化茶叶机械超过5000台，全行业自动化率达40%左右。