品种创新，完善标准化技术体系

可观的经济效益、较低的种植难度，对于百香果产业，目前业界普遍的看法是，前景可期，大有可为。然而，百香果产业化，并非易事。

“尽管百香果种植技术相对简单，对病害也早有应对之策，但并不意味着毫无风险。”台湾南投农业联合社理事主席、长期从事百香果研究的专家吴记表示，百香果产业化之路，一个不可或缺的要素即是确保苗源品质。应构建完善的技术体系，制定行业技术标准，并指导果农按标准生产。

在这一方面，新罗区已有尝试。去年9月，新罗区举办百香果产业推进会暨海峡两岸百香果产业论坛。随后，中国标准化研究院农业食品标准研究所授予新罗区“百香果国家标准化研究基地”称号。中国百香果质量检测中心及百香果国家种植基地亦落户新罗。

与此同时，新罗区与中国标准化研究院等机构合作，共建百香果国家标准化研究基地，共同编制《百香果质量分级》《百香果生产加工技术规程》《百香果栽培技术规程》等行业标准。

“当前，百香果产业市场上品种更新换代迅速，不同品种价格悬殊。但与之对应的，本土品种创新却较少。”新罗区农业局经济作物技术推广站站长林育健说，提升品种创新能力，同样迫切。

从去年开始，新罗区专门组织农业专家对百香果品种进行筛选研究。经过多番努力，筛选出1个香气浓郁、汁多味浓、品质优良的百香果杂交品种和1个鲜食加工兼用的百香果紫果品种，即福建百香果1号和福建百香果2号。去年年底，这两个品种通过省农作物品种审定委员会专家组审定，并开始在全省范围内推广。

“2015年，新罗就已制定出台了百香果产业发展规划。其中，明确了苗木补贴、加工补贴、认证补贴等一系列产业政策。”林育健介绍说，根据规划，未来新罗区将建立一个年繁育苗木15万株的百香果基地；在红坊等百香果生产大镇各新建一个百香果产品批发市场；在白沙镇建设年加工处理能力1.2万吨的百香果商品化处理包装厂；在雁石镇建设一条年加工鲜果0.5万吨的百香果深加工生产线。

培育产业链，打造特色地域品牌

市场利好，加上政府的持续引导和力推，新罗百香果无论是在种植面积，还是鲜果产量上都迎来了大幅增长。而随着百香果种植规模的不断扩大，农产品普遍面临的产销问题，同样无法回避。

“发展百香果产业，重点应要提高与种植业相配套的深加工水平，培育完整的产业链条。”新罗区百香果产业协会会长李海林认为，仰赖企业和专业大户的带动，新罗当地百香果产业粗加工大步向前发展，而技术要求更高的百香果深加工产业，尚存短板。

幸而，百香果产业链的培育，新罗区早已上路。从2015年开始，新罗区农业局与龙岩学院闽西食品研究所合作，共同研究百香果深加工技术。目前，该项目已成功研制出百香果果酒、果冻、果冰、速溶果晶和果壳泡菜等系列产品。下一步，将开展精深加工技术的研究，为高附加值产品的产业化生产提供技术服务。

产学研合力，并尝试进行成果转化，龙岩百香果企业同样未落后。“最近，企业投资了370多万元新建两条百香果深加工生产线。”卢兴昌说，目前维莲食品每年生产的百香果蜜饯及百香果原浆300吨以上。企业还与村民签订收购协议，构建“企业+基地+农户”的经营体系，保证种植与加工不脱节。

“跟省内其他地方相比，新罗区的百香果种植主要以专业大户、家庭农场、专业合作社、农业企业等为主，标准化、规模化运作走在前列。”在李锦光看来，由于起步早、成规模、栽培技术相对较高，新罗百香果已具有一定的产业优势，并产生了一些具影响力的品牌，但抱团谋发展亦不可少。

“对此，我们将继续采取‘政府引导、农民主体、龙头带动、社会参与’的发展模式，以标准化果园建设为基础，产业化经营为纽带，加工与鲜销结合，内销与外销并举，整体推进百香果产业发展。”李锦光说，培育百香果产业链与打造具有特色的地域品牌并举，还将导入休闲农业，促进百香果一二三产业融合，引领水果产业的转型升级。