周边许多村民到土笋基地务工。

土笋冻

土笋养殖基地

许舒溪展示田里养殖的土笋。

东南网9月21日讯（福建日报记者　吴旭涛　李烈　通讯员　陈清　刘乃金 文/图）15年前，霞浦县长春镇的许培金和许舒溪父子俩，开始试验人工养殖土笋。

几年试验，养殖成功。他们经营的霞浦县长春镇土笋养殖基地，成为闽东地区唯一一家大规模养殖土笋的基地。父子俩致富了，也带动不少周边群众脱贫。

但目前，随着环境的变化和挖土笋工人的减少，土笋种苗处于一苗难求的状态。许舒溪尝试人工育种，但一直没有成功。他们想通过助村平台，呼吁科研机构和水产专家，和他们一起，通过科研打破土笋种苗繁育的瓶颈。

土笋可人工养殖

从小，许舒溪就跟着父亲许培金在霞浦海边挖土笋，并出售给商家。但收购商对土笋大小有要求，剩下的小土笋苗因为卖不出去，只能丢弃。

“2002年左右，那时我十多岁。我们家每天剩下的小土笋有十几担，不养起来就都死了。”他说，当时，父亲带着他尝试土笋养殖。

那时候，市面上的土笋都是野生的，闽东还没有人养殖成功过。父子俩租了20亩田，开始试验。

第一次，父子俩在田里放了约7500公斤的小土笋，种苗价格为1公斤6元。但是，把苗放入田里后，大多数小土笋都不钻进土里，不久就被太阳晒死了。“土笋对环境的盐度、水温要求很高，太高或者太低，都不愿意钻进泥土里。”许舒溪说。

吃了亏，父子俩不气馁。他们把田分了几十块，每块都用不同的盐度和温度来养殖，同时把放苗、加水、放水时间都详细地记录下来。哪一块种苗成活最多，就采用哪一块的数据。“光为了让种苗钻进土里去，就花了四五个月时间。”许舒溪介绍，每块田的盐度、湿度都不一样，每个季节有温差，几年下来，才摸出了一些门道，“雨季淡水太多，就要引海水进来；沙地比较干，放水时间就要比其他地多一个小时。下雨天盐度22~25度以上才好，不下雨时18~20度左右。”

控制了成活率只是第一步，尽快出效益才是关键。第一年，每亩田里放进约350公斤种苗，收成只有400多公斤，几乎赚不了钱。第二年开始，许培金把规模扩大到30亩，试验如何提高养殖密度，“养殖的质量还是靠温度和时间来控制，还有田里的土质和沙质也有影响，养了那么多年，田里抓一把泥土，差不多就知道适合不适合养殖。”许舒溪说，现在基地每亩产量约500公斤到1000公斤不等。

15年来，父子俩几乎一天24小时轮岗驻守在田地里。“除了回家吃饭，其他时间都在这儿了。”许舒溪说，目前，他已经养殖了260亩的土笋，目前60多元一公斤的价格，让他感到再劳累也值得。

致富不忘带动脱贫

近几年，土笋冻的营养价值被广泛接受，许舒溪家的土笋一直处于供不应求的状态。宁德、厦门、福州、温州等地的客户甚至抢着上门来收购。

许舒溪说，现在，养殖基地一年营业额可达1000万元。不仅富了他一家，对周边的村民来说，也是极大的带动。

过去，许家父子选择自己卖不出去的小苗来养，现在，他们专门向村民收购上好的种苗。“每年，我们都会向渔民收2.5万~5万公斤的土笋苗，一年下来，要收几百万元。”

每年，基地还要雇佣不少工人。长期在基地务工的有十几人，大多是本地渔民。日常在田里挖土笋妇女也有七八人，过年期间则增加到二三十人。不管是男女，许舒溪给工人开的工资都是一天200元，远高于当地农民务工的平均工资。这部分工钱，一年要花费80万到100万元。

今年3月开始，长春镇与土笋养殖基地开展了一项“合作社+基地+贫困户”的扶贫合作。基地260亩田地中，100亩由镇政府提供，这样一来，许舒溪就省去了8万元左右的租金。而这100亩土地，则给长春镇的武岐、长春、长溪、法华四个村11户23个建档立卡贫困户作为土地资源入股。此外，长春镇还从集体经济组织专项扶持资金中安排12万元作为贫困户入股资本金，同时通过财政贴息贷款入股参与土笋养殖。

年过五旬的黄孝平，年轻时当过搬运工，现在因为身体不好，家庭比较贫困。今年，黄孝平加入了基地：“镇里帮助我以土地入股，预计年底会有1.4万元的分红。3月起，我还来这儿打工，帮忙洗土笋。基地按天算钱，一天工钱是200元。一个月至少来十多天，身体好的时候来20天，每个月有2000元以上的打工收入。”

许舒溪说，基地里普通工人每月发2次工资，贫困户每天结清，“自己致富了，也想尽力为贫困户做一些事情”。

育苗瓶颈期待突破

近几年，由于近海环境的变化，加之挖土笋的人越来越少，土笋苗一直处于一苗难求状态。

前年，许舒溪一天能收约2000公斤种苗，去年减少到1000多公斤，今年日均250公斤都不到。“这几个月，几乎都收不到了。”许舒溪说。

这也导致了许舒溪的土笋一直处于求大于供的状态：“我们的下游收购商，因为买不到货，许多都改行了。”

其实，早在2005年，许培金就尝试着人工繁殖土笋。当时，他拿出最好的3亩田地，分成若干块。每块放100条性状良好的大土笋。为了照顾好这块田地，他每天抽水放水两次，严格控制盐度和温度，给予最为周到的管理，并坚持五六年不挖。第三年，出现了极少量的小苗，可是第四年，反而没有了。

“现在，种苗繁育是我们的燃眉之急。如果不找到破解方法，过几年，我们基地也运行不下去。”许舒溪说，目前，他已在运作投入一些资金，寻找面积较大的田地，引进现代化的设施和设备，模仿滩涂环境进行育苗试验。

但是，没有育苗经验的他，急需专业人员的帮助。“土笋市场行情非常好，如果种苗瓶颈能解决，我们养殖面积何止260亩。”他说，育种需要高科技。他呼吁，希望相关科研机构、院校或专业人士，如有土笋育苗的经验，或有这方面的兴趣，能够联系他，共同攻克土笋种苗繁育这一难题。

土笋学名革囊星虫，个体偏短小，颜色灰黑黄等杂色，胶原蛋白丰富，可熬煮后冷却制作土笋冻。