黄椒活肉 在城内闹市不起眼的边角,一辆脚踏三轮车上安着两口煤炉小锅和一方放食货的小案板,旁边摆一张小桌,几把矮凳,那就是地道的永安小吃摊。在那里要上一、二元钱的“叉叉粿”、“粿条筒”或“烤米冻”,摊主便会将你点的小吃飞快地切入小碗递上,让你坐在小桌边,用一柄小小的竹叉沾着蒜香的酱油悠然享用。 来永安尝尝著名的小吃,煨豆腐可是非常不错的呢。豆腐切好放到铁锅里,放上鱼、排骨、水等,用火慢慢煮,煮好了之后蘸点酱油、冰糖等制作成的汁来吃,口感极好的。豆腐软而且香,在用火慢慢煨的时候,汤料什么的味道都已经渗透进豆腐里,所以吃起来口感不错,蘸点酱吃,香甜可口。 叉叉粿是当地比较受欢迎的小吃,清凉可口,颜色洁白,稻谷制成的浆水倒入盘内,放到开水上浮着蒸熟,卷成那种圆柱的形状,蘸上一些调料,凉吃或者炒来吃都行,当地比较常见的了。 糍粑是以熟糯米打烂,搓揉成的糍粑团,加上糖就可以吃,或者是粘上花生磨成的粉加上糖,甜香爽口,又不粘牙,不过却是很香的。当地也是挺常见的小吃种类了,有什么喜事儿之类都能见到这种糍粑,招待客人用来表示吉利,好彩头。 |